federico paternina
Banda azul
Fundada en 1896, Federico Paternina establece esta bodega en un emplazamiento con bodegas excavadas en el siglo XVI en Ollauri Rioja Alta.
Sus orígenes se remontan a Eduardo de Paternina, padre de Federico y Marqués de Terán uno de los pioneros de la viticultura moderna en Rioja a instancias de su íntimo amigo el Barón de Rothschild que años antes había adquirido el Château Brane Mouton.
Elaboración
Despalillado del racimo y suave molturación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con los hollejos y con varios remontados diarios. Con una temperatura de 25º C.
Crianza de 12 meses en barricas de roble Americano tostado medio.
Maridaje
Combina bien con carnes a la parrilla, aves, salami, pato a la naranja, arroz blanco, quinoa o pastel de almendras.
Notas de
Cata
De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción.
Muy elegante en nariz dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla.
Muy pulido en boca, carnoso y complejo. Refrescante, elegante y atractivo.
Notas de
Cata
De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción.
Muy elegante en nariz dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla.
Muy pulido en boca, carnoso y complejo. Refrescante, elegante y atractivo.
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