federico paternina
Gran Reserva
Fundada en 1896, Federico Paternina establece esta bodega en un emplazamiento con bodegas excavadas en el siglo XVI en Ollauri Rioja Alta.
Sus orígenes se remontan a Eduardo de Paternina, padre de Federico y Marqués de Terán uno de los pioneros de la viticultura moderna en Rioja a instancias de su íntimo amigo el Barón de Rothschild que años antes había adquirido el Château Brane Mouton.
Elaboración
Viñedos seleccionados de Rioja Alta y Rioja Alavesa de suelos arcillosos calcáreos, situados en laderas con buen drenaje y con buena exposición solar.
Después de una cuidadosa fermentación a temperaturas no superiores a 28°C, el vino se mantiene en cubas durante 12 meses para permitir su estabilización.
A continuación, se traslada a barricas de roble para su crianza durante un período de unos 24 meses, dependiendo de la añada. Y por último, otros 36 meses en botella, donde sigue evolucionando, antes de salir al mercado.
Maridaje
Combina muy bien con un bistec , un costillar, o un solomillo a la pimienta y patatas fritas.
Notas de
Cata
De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante.
Bouquet fino y elegante, sabores suaves con una textura aterciopelada y un final.
Suave, con cuerpo y bien estructurado.
Notas de
Cata
De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante.
Bouquet fino y elegante, sabores suaves con una textura aterciopelada y un final.
Suave, con cuerpo y bien estructurado.
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