HACIENDA ZORITA
Ribera del Duero
Los vinos Hacienda Zorita Natural Reserve están reconocidos con MARCA NATURAL TM certificado regional oficial emitido por el Ministerio de Agricultura (agricultura sostenible y área de productos tradicionales). Nuestra bodega y viñedos se sitúan en Fermoselle, en el corazón del Parque Natural Arribes del Duero. Mayor espacio natural protegido de Europa con 106.105 ha de viñedos y olivos. Zona rocosa con predominancia de roca granítica y suelos arcillosos. Aunque la pluviometría de la zona es abundante, el terreno es incapaz de retenerla por el escaso grosor de tierras.
Elaboración
Vendimia manual en caja de 12 kg, selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados mediante sistema de gravedad.
Fermentación en depósitos inoxidables de 15,000 litros, con control de temperatura automática sin sobrepasar los 26ºC. 15 meses en barrica de roble francés.
Maridaje
Ideal con carnes asadas, estofados e ibéricos.
Notas de
Cata
De color cereza cubierto.
Fruta roja madura, ciruela bien conjuntada con sus tostados, lácteos y toque a especias.
Intenso en boca, recuerdos frutales y tostados con refrescante acidez.
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