Marqués de la concordia
Rioja Santiago
blanco
Don José Abascal (1743-1821) fue coronado Marqués de la Concordia en Perú en 1812 por el Rey Fernando VII de España, y reconocido por sus méritos personales en el XXIV Virreinato del Perú (1806-1816). Fue un hombre de su tiempo (La Ilustración), un intelectual del ejército que hizo una importante obra pública en el Perú. También persiguió una reforma en la sociedad y un avance del conocimiento en el vasto territorio y ciudades que gobernaba en nombre del Rey, haciendo trabajar juntos a los criollos y a los españoles metropolitanos. De ahí viene la palabra «Concordia» en su título.
Elaboración
El vino blanco más especial de Rioja. Un único, obtenido de una variedad albina de uva Tempranillo. Arcilla calcárea con alta proporción de caliza, poco profunda. Los cantos rodados y las gravas que proporcionan un buen drenaje y una buena retención de agua.
Este vino ha sido elaborado con uvas blancas de la variedad Tempranillo, pertenecientes a un nuevo viñedo de Rioja. Maceración en frío con el mosto en contacto con sus lías durante los primeros días. La temperatura media durante la fermentación fue de 18º C.
Maridaje
Combina bien con queso de cabra, carne de ternera,verduras mixtas, salsa de pesto, melón y cítricos.
Notas de
Cata
Amarillo pálido con ciertos tonos verdes.
Muy intenso en aromas primarios de fruta blanca, manzana y plátano, con un toque final de cítricos.
En boca, está bien estructurado con una acidez equilibrada y un final de boca largo e intenso.
Notas de
Cata
Amarillo pálido con ciertos tonos verdes.
Muy intenso en aromas primarios de fruta blanca, manzana y plátano, con un toque final de cítricos.
En boca, está bien estructurado con una acidez equilibrada y un final de boca largo e intenso.