federico paternina
Verdejo
DO RUEDA
Founded in 1896, Federico Paternina established this winery on a site with cellars excavated in the 16th century in Ollauri Rioja Alta.
Its origins date back to Eduardo de Paternina, father of Federico and Marqués de Terán, one of the pioneers of modern viticulture in Rioja at the request of his close friend the Baron de Rothschild, who years before had acquired the Château Brane Mouton.
Elaboration
El viñedo está situado en Valdestillas, cerca de los ríos Duero y Adaja. La superficie es muy apropiada para el cultivo de la vid, especialmente para la variedad Verdejo. La vendimia se realiza por la noche para evitar las altas temperaturas, lo que minimiza la oxidación y reduce el riesgo de maceración y pérdida de aroma indeseable. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable durante 15-20 días. Tras 3-4 meses, el vino se estabiliza.
Food match
Perfecto con cualquier pescado, mariscos, aves y aperitivos. Temperatura de consumo preferente: 7-9ºC.
Tasting
Notes
Amarillo pálido con borde verdoso.
Aroma floral y delicado en nariz, con un toque de hierbas.
Fresco y redondo en boca, suave y cremoso con buena persistencia.
Tasting
Notes
Amarillo pálido con borde verdoso.
Aroma floral y delicado en nariz, con un toque de hierbas.
Fresco y redondo en boca, suave y cremoso con buena persistencia.
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